Sauce Madère

Ingrédients : Fond de canard (eau, os de canard, oignons, carottes, concentré de tomates, aromates), Madère 20%, vin blanc, champignons de Paris, amidon de pomme de terre, farine de blé, graisse de canard, sel, poivre, caramel.

Pour accompagner  des grillades de viande, des volailles, du jambon cuit accompagné de tagliatelles